Thực phẩm cho trí não

Trong tuần 10 của thai kỳ, bộ não của bé đang bước vào giai đoạn phát triển nhanh. Sắt đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển khả năng nhận thức não bộ của bé, đồng thời duy trì mức năng lượng ổn định cho mẹ. Mẹ hãy tìm hiểu xem cần làm gì để cung cấp đủ chất sắt trong chế độ dinh dưỡng; dưỡng chất nào có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt của mẹ.

Giai đoạn phát triển trí não

Đến tuần 10 thai kỳ, bé yêu đạt chiều dài cơ thể khoảng 3-4cm^1,2. Thoạt nhìn thì thai đã bắt đầu có hình hài của một em bé, nhưng phần đầu của thai nhi vẫn còn rất lớn so với phần thân - dấu hiệu cho thấy toàn bộ các quá trình phát triển trong não bộ đang diễn ra trong tuần 10³.

Các mầm răng bé xíu đang hình thành trong miệng, xương hàm vẫn phát triển tiếp tục. Các ống tai tí hon cũng đang thành hình⁴; phần còn lại của cơ thể, xương và sụn đang bắt đầu dài ra².

Sắt: Thực phẩm quan trọng cho bộ não

Sắt là một trong các dưỡng chất thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh của sản phụ. Các tế bào máu cần có sắt để chuyên chở dưỡng khí cho khắp cơ thể, và cho cả thai nhi. Bé yêu cần được cung cấp đủ sắt để phát triển nhận thức não bộ ổn định.

Việc nạp đủ sắt sẽ giúp cho cơ thể dễ dàng tạo tế bào hồng cầu và hê-mô-glô-bin (haemoglobin) trong máu, hỗ trợ chức năng luân chuyển dưỡng chất khi đi khắp cơ thể⁵. Khi cơ thể có đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh, nguy cơ bị bệnh thiếu máu sẽ giảm thiểu. Một số người bị bệnh thiếu máu do suy kiệt chất sắt. Bệnh lý này có thể khiến mẹ lừ đừ, mệt mỏi và khó thở.

"Mẹ nên kết hợp các món ăn giàu chất sắt với các thực phẩm giàu vitamin C có chức năng hỗ trợ hấp thụ sắt. Trái cây và nước ép trái cây là lý tưởng nhất."

Trong các lần kiểm tra sức khỏe thai sản định kỳ, bác sĩ sẽ đo hàm lượng sắt trong cơ thể mẹ. Nhưng nếu bỗng dưng cảm thấy lừ đừ trong người thì hãy báo cho chuyên viên hộ sinh hoặc bác sĩ biết ngay. Có thể mẹ sẽ cần nạp thêm sắt hoặc uống thuốc sắt trong một thời gian nhất định.

Hàm lượng sắt hấp thụ khuyến nghị mỗi ngày cho phụ nữ là 14,8mg⁶.

Thực phẩm giàu sắt bao gồm thịt đỏ, cá nhiều mỡ, trứng, trái cây khô, ngũ cốc ăn sáng có bổ sung dưỡng chất, bánh mì nguyên cám, các loại rau xanh có lá. Các thực phẩm này đều có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng khác bên cạnh sắt.

Tăng cường hấp thụ chất sắt

Một số dưỡng chất có ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Ví dụ, vitamin C hỗ trợ khả năng hấp thụ sắt từ thực vật có trong rau có lá xanh và các loại đậu⁶. Tuy nhiên, can-xi lại cản trở hấp thụ sắt⁶. Cũng có quan điểm cho rằng chất tannin có trong trà và cà phê ảnh hưởng bất lợi đối với quá trình hấp thụ sắt⁶.

Khi dùng các món ăn có nguồn gốc thực vật giàu chất sắt, mẹ hãy kết hợp với một loại trái cây giàu vitamin C hoặc một ly nước ép trái cây để tối đa hóa lượng sắt cơ thể hấp thụ.