Tầm quan trọng của chất sắt đối với các bé trên 1 tuổi.

Sắt là vi chất quan trọng có đóng góp đáng kể cho nhiều chức năng của cơ thể, trong đó có quá trình phát triển não bộ. Mỗi ngày bé cần hấp thu đủ một lượng chất sắt cần thiết thì khả năng nhận thức não bộ của bé mới phát bình thường. Nhận thức não bộ là nền tảng cơ bản sẽ giúp bé hòa nhập tốt với hành trình học tập và khám phá thế giới – một hành trình trọn đời đang chờ đợi bé phía trước. Sắt cũng đóng góp vào quá trình sản xuất hê-mô-glo-bin - protein này ở trong máu, có chức năng chuyên chở dưỡng khí đi khắp cơ thể để tạo ra năng lượng và thúc đẩy sự phát triển của cơ thể.

Khi bé yêu bước vào lứa tuổi chập chững, bộ não và cơ thể của bé phát triển rất nhanh, do đó cơ thể bé có nhu cầu hấp thụ chất sắt cao hơn cả người lớn.

"Đối với các bé ở lứa tuổi chập chững, tức là từ 1 tới 3 tuổi, hàm lượng chất sắt cần hấp thụ mỗi ngày là 6,9 mg."

Nhu cầu hấp thụ chất sắt của bé rất cao, mẹ nên thường xuyên bổ sung những món ăn giàu chất sắt để giảm  nguy cơ thiếu sắt. Thực tế, có tới hơn 50% trẻ em ở lứa tuổi chập chững không nạp đủ lượng sắt cần thiết để duy trì sự phát triển não bộ ổn định.¹

Nếu bé không hấp thụ đủ lượng chất sắt, bé sẽ thường xuyên mệt mỏi và thiếu sức sống. Một số bé thiếu sắt đến nỗi bị bệnh thiếu máu, dù trường hợp này không quá nhiều. 

Mẹ phải làm sao để có đủ chất sắt trong bữa ăn của bé? 

Chất sắt trong thực phẩm như cá và thịt đỏ thường dễ hấp thụ hơn so với chất sắt có trong đồ ăn có nguồn gốc thực vật, ví dụ như bánh mì nguyên cám, đậu lăng, các loại đậu, các loại rau có lá, rau củ màu xanh đậm.

Để giúp bé nạp đủ lượng chất sắt cần thiết mỗi ngày, mẹ hãy dỗ bé ăn hai phần thực phẩm có nhiều protein động vật hoặc 3 phần thực phẩm có nhiều protein thực vật (không tính sản phẩm từ sữa).

Vitamin C giúp cơ thể bé hấp thụ chất sắt rất tốt. Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây thuộc chi cam chanh như cam, kiwi…Trong các loại rau củ như quả ớt chuông, bông cải xanh, rau chân vịt cũng có nhiều vitamic C đấy. Mẹ nên cho bé tráng miệng bằng trái cây nhé, đây cũng là cách rất hay để tăng khả năng hấp thụ chất sắt từ những bữa ăn ngon miệng.

Chất sắt động vật (dạng này dễ hấp thụ nhất):

• Phân nửa ức gà, khoảng 60g có khoảng 0,3mg sắt

• Thịt gà (phần chân, đùi gà), khoảng 60g thịt có khoảng 0,5mg sắt

• Trứng gà luộc kỹ - 1 quả trứng có 1mg sắt

• Thịt bò hoặc thịt cừu đút lò, xắt mỏng thành từng miếng – 1 miếng có 0,8mg sắt

• Cá trích – một phần cá 50g có chứa 1,4mg sắt

Chất sắt trong thực vật:

• Rau chân vịt – 1 thìa rau đã nấu chín có chứa 0,3mg sắt

• Bông cải xanh – 1 bông (20g) có chứa 0,2mg sắt

• Các loại đậu đút lò - 1 thìa đậu có 0,3mg sắt

• Bánh mì nguyên cám – 1 miếng bánh mì cỡ vừa có 0,6mg sắt

• Đậu lăng – 1 thìa đậu có 0,7mg sắt

• Quả mơ sấy khô – 1 thìa mơ có 0,3mg sắt

• Ngũ cốc ăn sáng có bổ sung tinh chất vi lượng – 1 chén nhỏ (30g) có chứa 2,3mg sắt

• Sữa Aptamil Growing Up cho trẻ 1-2 tuổi – 300ml sữa có chứa 3,6mg sắt